Dla wielu turystów lokalne smaki to jeden z ważniejszych elementów podróży. Planując wyjazd do naszych południowych sąsiadów, nieraz zastanawiamy się, co zjeść w Czechach. Kuchnia czeska nie jest może wykwintna czy pełna rarytasów, ale jej urok polega na czymś innym. Czeskie potrawy są proste, swojskie i sycące, zapewniają też prawdziwą podróż przez historię i kulturę regionu.
Tradycyjne czeskie potrawy powstały z mieszanki różnych wpływów – zarówno tych z Europy Środkowej, jak i dalszych zakątków kontynentu. Przez wieki na czeskich stołach spotykały się dania pochodzące z Austrii (sznycle, strudle), Niemiec (kapusta, kiełbasy, sosy), Węgier (pikantne gulasze) i Polski (kluski, zupy, kompoty). Efektem jest kuchnia różnorodna – tłusta, treściwa, ale nieraz zaskakująco delikatna. Dania kuchni czeskiej są jednocześnie domowe i restauracyjne, tradycyjne i nowoczesne – ale zawsze „z duszą”.
Co więcej czeskie potrawy stały się symbolem narodowej tożsamości – znajdziesz je w menu niemal każdej restauracji. Rodzaj serwowanych potraw i ich smak często różnią się w zależności od regionu. W południowych Czechach jada się ryby – np. smażonego karpia. Na Morawach częściej spotkamy potrawy inspirowane wpływami słowackimi i węgierskimi, np. paprykarze i dania z kaszy kukurydzianej (kukurica). Właśnie dlatego,
poza odwiedzeniem Pragi, warto zapuścić się do Brna, Czeskiego Krumlova czy Pilzna, by odkrywać lokalne wariacje i przekonać się, jak smakują czeskie potrawy regionalne.
Czytaj także: Tanie bilety lotnicze: Gdzie i jak szukać najlepszych okazji
Najbardziej znane czeskie dania narodowe
My mamy swoje klasyki: pierogi, gołąbki, żurek, schabowego. Czesi mają własne, pyszne dania czeskie. Które z nich to obowiązkowe punkty na liście?
- Svíčková na smetaně – wołowina w sosie śmietanowo-marchewkowym. To jedna z tradycyjnych potraw czeskich, których nie można pominąć. Delikatna wołowina w aromatycznym sosie z warzyw i śmietany, podawana z knedlikami i porcją śmietany oraz żurawiną jest jednocześnie swojska i zaskakująca. Na pewno warta spróbowania!
- Vepřo knedlo zelo – pieczona wieprzowina z knedlikami i kapustą. To kolejna z czeskich potraw narodowych, która z dumą reprezentuje kuchnię tego kraju. Pieczeń wieprzowa (vepřo) serwowana z ziemniaczanymi lub bułczanymi knedlikami (knedlo) i duszoną kiszoną kapustą (zelo) to klasyk kuchni czeskiej.
- Guláš – czeski gulasz – choć kojarzy się raczej z Węgrami, czeska wersja tego dania ma swój unikatowy charakter. To popularne danie czeskie, często przygotowywane jest z wołowiny i podawane z knedlikami lub chlebem.
- Smažený sýr – to pozycja, która mogłaby służyć za symbol tego, jak wyobrażamy sobie potrawy czeskie. Panierowany i smażony ser (najczęściej Eidam lub Hermelín), podawany z frytkami i sosem tatarskim, to faktycznie typowe czeskie danie.
Czytaj także: Gotówką czy kartą – jak najlepiej płacić za granicą?
Czechy – potrawy mniej znane
Co warto zjeść w Czechach oprócz wielkiej czwórki z karty podstawowej? Druga strona menu zawiera równie interesujące pozycje, również warte spróbowania. Potrawy w Czechach przypominają nieraz polskie, ale można powiedzieć, że są ich bardziej solidną, sycącą wariacją.
- Česnečka, czyli zupa czosnkowa – rozgrzewająca i intensywna w smaku jest prawdziwym lekarstwem na chłodne dni i syndrom dnia następnego. Serwowana często z grzankami i serem.
- Kulajda – śmietanowa zupa z grzybami i koperkiem – to jedno z tych typowych dań czeskich, które pokazuje, jak ważną rolę w tej kuchni odgrywają grzyby. Wyrazista w smaku, często zawiera też jajko na twardo.
- Bramborák (czeski placek ziemniaczany) – aromatyczny, z czosnkiem i majerankiem, smażony na chrupiąco – idealny jako przekąska lub dodatek do mięs.
- Ovocné knedlíky – owocowe knedle – to jedno z najbardziej charakterystycznych i popularnych dań czeskich, które można uznać zarówno za danie główne, jak i deser. Miękkie, gotowane knedle (z ciasta drożdżowego lub twarogowego) nadziewane są owocami sezonowymi: truskawkami, śliwkami, morelami czy borówkami i podawane z roztopionym masłem, twarogiem, cukrem, a czasem z bułką tartą.
Czechy: dania, które musisz spróbować w odpowiednich knajpkach
Podczas zwiedzania Czech nie można pominąć nie tylko konkretnych czeskich dań, ale i miejsc, w których smakują najlepiej. Co zjeść w Pradze czeskiej? Koniecznie udaj się do Lokálu – kultowej sieci tradycyjnych restauracji z atmosferą dawnych czeskich gospód na pyszną svíčkovą. Inne miejsca, które cieszą się uznaniem Polaków i samych Czechów, to „U Fleků” w Pradze oraz „Stopkova Plzeňská Pivnice” w Brnie.
Niezależnie od tego, czy jesteś w stolicy, czy w małym czeskim miasteczku – dania w Czechach będą smakować najlepiej tam, gdzie gotuje się z sercem i szacunkiem do tradycji. Warto zapytać lokalnych mieszkańców, gdzie jedzą najczęściej – to zwykle najlepsza droga do odkrycia prawdziwych perełek czeskiej kuchni. Czeskie dania regionalne czy dania czeskie tradycyjne – ten wybór należy do Ciebie. My podpowiadamy, że warto spróbować jednych i drugich.
Za wszystkie czeskie dania i napoje płaci się
koronami czeskimi. Wymianę środków zrobisz za pośrednictwem Kantora Walutowego Alior Banku, który w jednym miejscu oferuje wymianę walut po korzystnym kursie oraz dostęp do
karty wielowalutowej umożliwiającej płatności w blisko 160 walutach w tym w CZK.
Czytaj także: Gdzie jechać na narty? Przewodnik po najlepszych destynacjach
